木材干燥機指從木材中逸散水分，即用人工方法強制使木材中的水分蒸發逸散，使木材的含水率降至與當地平衡含水率相當的水平，避免木材發生霉變或在貯存、運輸和使用的過程中受蟲菌的侵蝕和木材劈裂、變形。而木材干燥機就是能有效去除木材中水分的設備。

干燥木材目的
我國木材資源使用率并不算高，而木材的的浪費，大多數是由于濕材未經干燥處理，或處理不當，致使木材降等甚至失去了使用價值。新鮮木材含有大量的水分，在特定的環境下水分會不斷蒸發。水分的自然蒸發會導致木材出現干縮、開裂、彎曲變形、霉變等缺陷，嚴重影響木材制品的品質，因此木材在制成各類木制品之前必須進行強制（受控制）干燥處理。
使用合適的木材干燥機可以克服上述木材缺陷
(1)防止木材的變形開裂；
(2)提高木材的力學強度，改善物理性能；
(3)防止木材腐朽蟲蛀；
(4)減輕木材的重量。
木材干燥機是合理利用木材，使木材增值的重要技術措施，也是木制品生產不可缺少的首要設備。因此無論從產品質量或從經濟效益的角度來看，使用干燥機對木材進行干燥作業都是木制品生產中舉足輕重的關鍵性環節之一。